根菜のミネストローネ

TOP > 介護食とカラダのコラム&レシピ > 根菜のミネストローネ
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

材料(2人分)

  • ごぼう・・・100g
  • 大根・・・60g
  • 人参・・・40g
  • ウインナー・・・40g
  • 水・・・400cc
  • コンソメ・・・4g
  • トマトケチャップ・・・20g
  • 塩・胡椒・・・適量

 

作り方

1.ごぼうはささがきに、人参・大根は角切り、ウインナーは一口大に切る

 ささがきごぼうの作り方の豆知識はこちらをクリック



2.具材を炒めて、コンソメ・水で煮ていく

 

 

3.野菜が柔らかく煮えたら、ケチャップを入れ、調味する

 

 

 

 

ポイント

冷蔵庫に残っている、どのお野菜を使用しても作れます。
季節のお野菜を使用していろいろ変化を楽しめます♪


【関連レシピ】
ごぼう香る、もっちり厚揚げ挟み蒸し(介護食)
竹輪と根菜のやわらか煮(介護食)
腸内環境に必要なこと(コラム)
鶏肉と根菜の味噌にんにくスープ
レンジだけ!なすのトマト煮込み
大豆で満足!生姜たっぷりスープ

さっぱり、ごぼうきんぴら
ごぼうの下処理

  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加