旬の野菜を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！
材料（2人分）
- 冬瓜(食べる部分)・・・１５０g
- ピーマン ・・・１個
- ツナ缶 ・・・１缶★
- カレー粉 ・・・小さじ1/2★
- めんつゆ(３倍)・・・８０㏄★
- 水 ・・・３００㏄★
- 水溶き片栗粉・・・適量
作り方
1.冬瓜は皮をむき、わたと種の部分を除いて一口大に切り、ピーマンは半分に切って種を取り、乱切りにする。
2.鍋に１、★を入れて、ずらして蓋をして中火にかける。
３.沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ポイント
煮ている間に水分が蒸発してしまったら、煮はじめの煮汁の半量程度になるよう水を加えて、柔らかくなるまで煮てください。
とろみを少し強めにつけて素麺にかけると、さっぱりツルツルで食欲のないときにも食べやすくオススメのレシピです☆
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