長芋とコーンのカレーボール

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ほっくりモチモチの長芋で、おやつに、お弁当に、おつまみに最適レシピ♪

材料(2人分)

  • 長芋            ・・・300g
  • コーン缶          ・・・30g
  • 塩             ・・・ひとつまみ
  • カレー粉          ・・・1g
  • 小麦粉           ・・・適量
  • サラダ油          ・・・適量

 

 

作り方

1.いちょう切りにした長芋を、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(目安6分)

 

2.1を潰してコーン缶、塩こしょう、カレー粉を加えて混ぜる。

 

3.2を一口大にまるめて小麦粉をつけて多めの油で揚げ焼きする。

 

 

 

ポイント

長芋は冷めると潰しにくくなってしまうので、熱いうちに潰してください☆
また、お好みでケチャップを付けてお召し上がりください♪

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