お弁当やおつまみに、ほっくり染みウマから揚げをぜひお試しあれ！
材料（2人分）
- 長芋 ・・・２００ｇ
- 醤油 ・・・３０ｃｃ
- みりん ・・・３０ｃｃ
- 砂糖 ・・・小さじ1/2
- 水 ・・・２００ｃｃ
- 片栗粉 ・・・大さじ２
- ししとう ・・・４本
作り方
1.長芋は皮をむき、太めの短冊に切る。
2.鍋に１・水・醤油・みりん・砂糖を加えて５分ほど煮て火からおろす。
３.粗熱が取れた２の長芋を取り出して、片栗粉をまぶす。
４.フライパンに油を熱して、３とししとうを揚げる。
ポイント
長芋は火が通りやすいので、煮過ぎには気を付けてください！
また、味は温度が下がる間に染み込むので、さっと煮て火からおろして置いておくと中まで味が入ります☆
【関連レシピ】
＊ふわふわ山芋のゆかり落とし焼き（介護食）
＊長芋の具沢山とろみスープ（介護食）
＊長芋のふわふわグラタン（介護食）
＊ふわふわお好み焼き（介護食）
＊とろろ（介護食）
＊味染み長芋からあげ
＊長芋とコーンのカレーボール
