セントケアのお食事です。
ごぼうの下処理に関しては、ごぼうの下処理をご覧ください。
材料
- ごぼう・・・40g
- 人参・・・20g
- さつま揚げ・・・10g
- ごま油・・・適量
- 砂糖・・・1.5g
- しょうゆ・・・4.5g
- みりん・・・4.5g
- 酒・・・4.5g
- 水･･･15g
- 昆布だし・・・0.2g
- 白すりゴマ・・・適量
作り方
1.ごぼうをささがき・人参とさつま揚げを千切りに切る
ごぼうは下茹でをしておく
2.鍋にごま油を熱し、ごぼう・人参を炒める
3.砂糖を加え炒め、しょうゆ・みりん・酒を加え炒める
4.さつま揚げ・水・昆布だしを加え煮る
5.盛り付けて白すりごまを飾る
ポイント
野菜が固い場合は④の時点で水を加えさらに煮てください！
【関連レシピ】
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