生姜とトマトを使ったボリュームのあるスープレシピ☆
暑い夏にぴったりの爽やかな味わいです。
材料（2人分）
- ズッキーニ ・・・１００ｇ
- いんげん ・・・４０ｇ
- ツナ缶 ・・・１缶
- ホールコーン缶 ・・・３０ｇ
- コーン缶の汁 ・・・大さじ３
- トマトジュース ・・・４００㏄
- おろし生姜 ・・・小さじ１と1/2
- コンソメ顆粒 ・・・小さじ２
- 塩こしょう ・・・少々
作り方
1.ズッキーニは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
2.いんげんは、３ｃｍ幅の斜め切りにする。
３.鍋にトマトジュース、コンソメ顆粒、コーン、コーン缶の汁、ツナ、おろし生姜、１，２を入れて蓋をして弱火にかける。
４.野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味をととのえる。
ポイント
味の決め手になるのはツナ缶とコーン缶の汁なので、捨てずに加えて下さい♪
また、酸味が気になる方は、はちみつ（又は砂糖）小さじ１を加えると食べやすくなります☆
トマトに含まれるリコピン（抗酸化作用）は、ジュースにすることによって生トマトの約3.8倍の吸収率になるため、トマトジュースを使った具沢山スープを飲んで、錆びないカラダを作りましょう！
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