塩分を控えると物足りない・・
そんな悩みを解決するカレー粉とバターの香りを効かせた、塩分控えめレシピです！
材料（2人分）
- 鮭の切り身・・・2枚
- 塩・・・・・・・少々
- こしょう・・・・少々
- 小麦粉・・・・・適量
- カレー粉・・・・小さじ1/2
- オリーブオイル・大さじ1
- バター・・・・・10ｇ
- レモン汁・・・・小さじ1/2
- レタス・・・・・2枚程度
- ミニトマト・・・2個
作り方
1.鮭全体に塩コショウをふり、5分置いて表面の汁気をキッチンペーパーでふき取る
2.鮭に小麦粉とカレー粉をまぶす
3.フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し鮭を焼く
4.鮭の厚みの半分くらい身の色が変わったら裏返し、蓋をして中まで火をとおす
5.鮭が焼けたら、皿に取る
6.フライパンにバターを加え、薄茶色になるまで加熱し、レモンのしぼり汁を加えてバターソースを作る
7.器にレタスを敷き、鮭を盛り、バターソースをかけて、ミニトマトを添える
ポイント
カレー粉などのスパイスを効かせると、塩分が控えめでも満足感が得られます。
バターソースの香りがあいまって食欲がわくレシピです。
2017年に公開したレシピの文言を少し修正して掲載しています。
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