食卓がさみしい時に、時間のない時に、野菜不足になりがちなお弁当に、オススメの玉子焼きです♪
材料（２人分）
- 卵 ・・・３個
- キャベツ ・・・1/8玉
- カニカマ ・・・６本
- 小ねぎ ・・・２本
- 炭酸水(なくても可)・・・大さじ1/2★
- 砂糖 ・・・小さじ１と1/2★
- 塩 ・・・ひとつまみ★
- サラダ油 ・・・適量
作り方
1.キャベツは千切りにし、小ねぎは小口切りにし、カニカマは細く割いて、★と一緒に溶いた卵に加えて混ぜる。
2.フライパンに油をひいて熱し、１を流し入れて、中火にして箸でグルグル全体をかき混ぜる。
３.全体が固まってきたら、形をととのえて、弱火で５分程度焼いたらひっくり返して、３～５分焼く。
４.食べやすい大きさに切る。
ポイント
卵黄と卵白は、固まる温度が違うため、玉子焼きやスクランブルエッグを作る時は、卵をしっかり溶きほぐすことで、滑らかな口当たりになります♪
また具が多い場合、卵でとじるのが苦手という方がいらっしゃいますが、炭酸水を入れることでまとまりやすく、ふかふかに仕上がるので、少量の炭酸水を加えると作りやすくなります☆
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