やわらか鯖フライ

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中がふんわり柔らかく、食べやすいフライになっています♪

材料(2人分)

  • 鯖の缶詰      ・・・1缶
  • はんぺん      ・・・1/2枚
  • 小麦粉       ・・・大さじ1
  • 水         ・・・大さじ2
  • パン粉       ・・・大さじ3
  • サラダ油      ・・・適量

 

 

作り方

1.鯖の缶詰を、細かくほぐす。

 

2.はんぺんを袋に入れてしっかり潰し、1を加えてよく混ぜる。

 

3.2を形成して、小麦粉と水を合わせたもの、パン粉の順にまとわせる。

 

 

4.フライパンに多めの油を熱して、両面を揚げ焼きする。

 

 

 

ポイント

鯖の缶詰、はんぺんはしっかりほぐし潰すことで、形成しやすくなり、ボロボロ崩れにくくなります!
また、はんぺんも鯖缶も火が通っているので、強めの火で表面がきつね色になれば出来上がりです♪

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