唐揚げの甘辛ジューシー卵とじ

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お惣菜や冷凍食品、作りすぎた唐揚げを、煮カツ風にアレンジ♪

材料(2人分)

  • 唐揚げ       ・・・6個
  • 卵         ・・・2個
  • 水溶き片栗粉    ・・・小さじ1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
  • 砂糖        ・・・大さじ2
  • ごま油       ・・・小さじ1
  • 水         ・・・100cc
  • かいわれ大根    ・・・適量

 

 

作り方

1.唐揚げを半分に切る。

 

2.フライパンにめんつゆ、水、砂糖、ごま油を入れる。

 

3.沸騰したら1を入れて2分ほど煮る。

 

 

4.溶き卵に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、3に加えて蓋をして弱火で数分煮る。

 

 

5.4を器に盛り、かいわれ大根をのせる。

 

 

 

 

 

ポイント

3の工程で煮過ぎると鶏肉が更に硬くなってしまうので、温度が上がったら卵を入れて、サッと仕上げると美味しくできます♫
また、溶き卵に水溶き片栗粉(片栗粉:水=1:1)を加えると、ふんわりとした卵に仕上がるのでかき玉汁などにもオススメです!

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