鶏ムースの作り方

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ベースとなる鶏肉のソフト食レシピなので、お好みのタレや味付けで様々なお料理に変身☆
固形化補助粉末を使って簡単に作れる鶏ムースをお試しください♪
固形化補助粉末 まとめるこeasyについてはこちら。


材料(2人分)

  • ささみ     ・・・85g
  • お湯      ・・・85g
  • まとめるこeasy ・・・2g

 

 

作り方

1.ささみは開いて筋を取る。

 


2.1を茹でて、中までしっかり火を通してほぐす。

 


3.2とお湯をハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。

 

 


4.まとめるこeasyを加えてハンドブレンダーで30秒~1分攪拌して、ラップを敷いたバット等に流し入れてラップで包む。

 

 


5.付け合わせの野菜ゼリーと鶏ムースを盛り付けて、お好みの味にとろみをつけてかける。
※今回の味付けは、コンソメスープにとろみを付けたものかけています。

付け合わせの野菜ゼリーの作り方はこちら

 




 

ポイント

攪拌する際に、攪拌しきれていない食材が容器に内側に付いていることがあるので、攪拌の途中ゴムベラなどを使ってこそげ落として、必ず滑らかになるまで攪拌してください。



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