ベースとなる鶏肉のソフト食レシピなので、お好みのタレや味付けで様々なお料理に変身☆
固形化補助粉末を使って簡単に作れる鶏ムースをお試しください♪
固形化補助粉末 まとめるこeasyについてはこちら。
材料（２人分）
- ささみ ・・・８５ｇ
- お湯 ・・・８５ｇ
- まとめるこeasy ・・・２ｇ
作り方
1.ささみは開いて筋を取る。
2.１を茹でて、中までしっかり火を通してほぐす。
３.２とお湯をハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
４.まとめるこeasyを加えてハンドブレンダーで30秒～１分攪拌して、ラップを敷いたバット等に流し入れてラップで包む。
５．付け合わせの野菜ゼリーと鶏ムースを盛り付けて、お好みの味にとろみをつけてかける。
※今回の味付けは、コンソメスープにとろみを付けたものかけています。
付け合わせの野菜ゼリーの作り方はこちら
ポイント
攪拌する際に、攪拌しきれていない食材が容器に内側に付いていることがあるので、攪拌の途中ゴムベラなどを使ってこそげ落として、必ず滑らかになるまで攪拌してください。
【関連レシピ】
＊ソフト食って何？（コラム)
＊美味しいおかゆの作り方（動画）
＊鶏ムースのクリーミータルタル(介護食)
＊鮭ムースの甘辛山椒がけ(ソフト食)
＊サーモンのほうれん草ソース（ｿﾌﾄ食）(介護食)
＊ベタつかず、ぷるんとした粥ゼリー（動画）
＊美味しいおかゆの作り方（動画）
＊味も見た目もお好み焼き！ソフト食(介護食)
＊かまぼこゼリー（ソフト食）（介護食）
＊黒豆ゼリー（ソフト食）（介護食）
＊なますゼリー（ソフト食）（介護食）
＊えびムース（ソフト食）（介護食）
＊簡単！手作り卵豆腐（介護食）
＊ぷるぷる豆腐茶碗蒸し、とろ～りオクラあん（介護食）
＊ブルーベリー豆腐プリン（介護食）
＊トマトゼリーと豆腐のコロコロサラダ（介護食）
＊粘りづらいお粥の作り方と分粥について（コラム）
＊なぜ、お粥は食べているうちにサラサラになるの？（コラム）
